Mijn naam is Dick Peeters, een van de oprichters van Het Vleescentrum. Van jongs af aan heb ik gedroomd over een eigen onderneming. Na het afronden van mijn studie aan de Hogeschool van Amsterdam heb ik de kans gekregen mijn droom waar te maken. Deze droom heet: Het Vleescentrum. In mijn jeugd heb ik het slagersvak kunnen leren bij slagerij Kaddour in IJburg Amsterdam waar de eigenaar Hassan Kaddour mij heeft opgeleid. Mijn passie voor het vlees en ondernemen kan ik nu combineren bij Het Vleescentrum.

Mijn naam is Hassan Kaddour, sinds 1980 al in het slagersvak. Ooit ben ik begonnen bij de vleeschmeesters in Amsterdam. Hier heb ik de 6 jarige slagersvakopleiding voltooid. In 1985 heb ik samen met mijn vader en broer het bekende slagerij Kaddour opgericht, welke hedendaags nog steeds bestaat. Een aantal jaar geleden heb ik een stapje teruggedaan omdat ik het wat rustiger aan wilde doen. Tot Rafieq en Dick met het idee kwamen om in Enkhuizen een online slagerij te beginnen. Zij vroegen mij hun hierbij te begeleiden, waar ik natuurlijk geen nee tegen kon zeggen. Als adviseur zal ik deze mannen waar nodig is ondersteunen, en alle details van het vak bijbrengen.

Mijn naam is Rafieq Kaddour, een van de oprichters van Het Vleescentrum. Ondanks mijn studie bedrijfseconomie, is het slagersvak altijd mijn passie geweest. Als slagerszoon (Hassan is mijn vader) ben ik opgegroeid in de slagerij, waar ik van jongs af aan kwam kijken. Als tiener ben ik begonnen met het werken bij de slagerij, wat ik jarenlang heb gedaan. Na mijn studie bedrijfseconomie, ben ik wederom werkzaam geweest als slager, en in die periode werd het een droom om een eigen onderneming in het vak te starten. Samen met Dick en mijn vader Hassan is deze droom nu werkelijkheid, en samen zullen wij er alles aan doen om Enkhuizen en omstreken te laten genieten van de lekkerste producten van de hoogste kwaliteit.